Apéritif & mises en bouche

mise en bouches en verrinesMises en bouche - traditionnels feuilletés - nouvelles verrines et cuillères

Pour éveiller les papilles au moment de l'apéritif, les mises en bouche remplacent désormais les traditionnels amuse-gueules.

Baguette apéritiveBaguette apéritiveBiscuits apéritif torsadésBiscuits apéritif torsadés B
blinis au saumon et crème chantilly citronnéeblinis au saumon et crème chantilly citronnéeBouchées au thonBouchées au thon
Bouchées Tomate MozzarellaBouchées Tomate MozzarellaBriouates au fromageBriouates au fromage
BruschettaBruschettaBruschettas avocat tarama au saumon fuméBruschettas avocat tarama au saumon fumé
Bruschettas tomates cerise et fromage de chèvre fraisBruschettas tomates cerise et fromage de chèvre fraisCake au jambon, olives, fromageCake au jambon, olives, fromage

Toutes les recettes de la famille : Apéritif & mises en bouche
Entrée

Les entrées de vos menus : froides ou chaudes, sobres ou décoratives, des recettes pour aiguiser l'appétit, éveiller notre curiosité...
AL HARIRA MAROCAINEAL HARIRA MAROCAINEAnchoïade crue/cuiteAnchoïade crue/cuite
Avocat et surimiAvocat et surimiBeignets de crevettesBeignets de crevettes
"Le bibeleskäs visite la verrine" Boulettes de lentilles corailBoulettes de lentilles corail B
Briks au fromageBriks au fromageBrochettes exotiques au beurre de cacahuètesBrochettes exotiques au beurre de cacahuètes B
Buche de Noël au saumon et épinardsBuche de Noël au saumon et épinardsBuchettes de saumon fuméBuchettes de saumon fumé

Toutes les recettes de la famille : Entrée
Quiches, tartes, pizzas

Des recettes salées de quiches, de tartes, de pizzas, de cakes ou encore de galettes de céréales ou croquettes de légumes.

Cake aux légumesCake aux légumesCake saléCake salé B
cake aux deux saumonscake aux deux saumonsFeuilletés chèvre-tomateFeuilletés chèvre-tomate
Pâte à tarte facile au CriscoPâte à tarte facile au CriscoPizza façon alsaciennePizza façon alsacienne
Pizza aux légumes cachésPizza aux légumes cachésPizza bergèrePizza bergère
Pizza SGSCPizza SGSC BPizza verte et légère (sans lait)Pizza verte et légère (sans lait) B

Toutes les recettes de la famille : Quiches, tartes, pizzas
Salade

salade verte ou mixteNos recettes de salade : salades vertes ou colorées,  salades composées (mélanges de crudités) ou mixtes (enrichies de viande, de poissons), des idées à cueillir ici ou là pour une cuisine renouvelée.

Chèvre mariné grilléChèvre mariné grilléFrisée aux anchoisFrisée aux anchois
Salade aux deux magretsSalade aux deux magretsSalade aux foies de volailleSalade aux foies de volaille
Salade de carottes aux oeufs dursSalade de carottes aux oeufs durssalade de chou aux crevettessalade de chou aux crevettes
Salade d'endives aux pommes et aux noixSalade d'endives aux pommes et aux noixSalade de chou blancSalade de chou blanc
Salade de poivrons à la grecqueSalade de poivrons à la grecqueSalade facile pommes de terre et harengsSalade facile pommes de terre et harengs

Toutes les recettes de la famille : Salade
Plat principal

Nos recettes pour plat principal à base de viande(veau, boeuf, mouton, porc), de volaille  ou de poissons : à chacun ses recettes traditionnelles, familiales ou rapides, pour une cuisine actuelle.
Aiguillettes de canard aux champignonsAiguillettes de canard aux champignonsAILES DE RAIE AUX EPINARDSAILES DE RAIE AUX EPINARDS B
Alouettes sans têteAlouettes sans têteAssiette de crise avec sardinesAssiette de crise avec sardines
Assiette de pissenlits gourmandeAssiette de pissenlits gourmandeAubergine au thonAubergine au thon
Bifteck aux champignonsBifteck aux champignonsBLANQUETTE DE VEAU HONGROISEBLANQUETTE DE VEAU HONGROISE
Boeuf carottesBoeuf carottesBoeuf coco Boeuf coco

Toutes les recettes de la famille : Plat principal
Plat végétarien

Plat végétarienNos recettes de plats complets végétariens.

Le végétarisme s'entend ici au sens large (ovo-lacto végétarisme) : c'est à dire que nos recettes incluent les oeufs, le lait et les produits laitiers, elles excluent la viande d'animaux (chair et dérivés comme la gélatine).


casserole aux oeufscasserole aux oeufsLasagnes au chouLasagnes au chou B
Courge musquée farcieCourge musquée farcie BEpinards à la crèmeEpinards à la crème
Flan de légumes au sojaFlan de légumes au soja BFlan printanierFlan printanier
Galettes au millet et poireauGalettes au millet et poireau BGratin d'aspergesGratin d'asperges
Gratin de blettesGratin de blettesGratin de pâtes aux épinardsGratin de pâtes aux épinards B

Toutes les recettes de la famille : Plat végétarien
Sauce

recette de saucesIndispensables à la gastronomie française, les sauces ont le pouvoir de rendre le plat le plus simple en régal pour les yeux et pour le palais.
Quelques techniques de bases à maitriser, puis c'est l'imagination et la fantaisie qui font varier les parfums, les couleurs, les textures...
MayonnaiseMayonnaisePesto de vert de blettesPesto de vert de blettes B
Sauce au basilic (Pistou)Sauce au basilic (Pistou)Sauce au poivreSauce au poivre
Sauce aux crustacésSauce aux crustacésSauce aux moulesSauce aux moules
Sauce Béchamel et ses variantesSauce Béchamel et ses variantesSauce cocktailSauce cocktail
Sauce SalsaSauce Salsa BSauce tartareSauce tartare

Toutes les recettes de la famille : Sauce
Accompagnement

Accompagnements de légumesNos recettes d'accompagnements pour plat de viande ou de poissons : en garniture, à base de légumes, de céréales...
bananes plantain fritesbananes plantain fritesBeurre de saumonBeurre de saumon
Légumes au wok : carottes et courgettesLégumes au wok : carottes et courgettesCitrouille et navets frisCitrouille et navets fris B
Confire des tomatesConfire des tomatesCourgettes en dés à la niçoiseCourgettes en dés à la niçoise B
Courgettes fondantesCourgettes fondantesCourgettes aux oignons,tomates et riz.Courgettes aux oignons,tomates et riz.
Courgettes poêlées super facilesCourgettes poêlées super facilesCroutes de bouchées à la reineCroutes de bouchées à la reine

Toutes les recettes de la famille : Accompagnement
Patisserie, desserts

Nos recettes de desserts : traditionnels gâteaux ou bien pâtisserie légère d'aujourd'hui, glaces et sorbets, gateaux fait maison, gateaux pour allergiques aux ouefs, au gluten ou encore au lait.
American pie pomme cannelleAmerican pie pomme cannelleL'ananas crémeuxL'ananas crémeux
Aumonières à la compotée de pommesAumonières à la compotée de pommesBaba à la fine de bretagne, clémentines confitesBaba à la fine de bretagne, clémentines confites
Bastilas au pouletBastilas au pouletBEIGNETSBEIGNETS
Beignets de carnaval ( breidkiechle)Beignets de carnaval ( breidkiechle)Beignets de pommeBeignets de pomme
Beignets à pâte levée (fastnachtskiechle)Beignets à pâte levée (fastnachtskiechle)Biscuit cuillerBiscuit cuiller

Toutes les recettes de la famille : Patisserie, desserts
Boissons & cocktails

Nos recettes de boissons et de  cocktails, avec ou sans alcool, pour grands et enfants.
Cocktail aux clémentinesCocktail aux clémentinesL'EquilibreL'Equilibre
Le MappemondeLe Mappemondele le "Mojito"
Le NuageLe Nuagecoktail tropicalcoktail tropical
Jus de carotte-pomme au théJus de carotte-pomme au théJus de gingembreJus de gingembre
La SangriaLa SangriaLe PythonLe Python

Toutes les recettes de la famille : Boissons & cocktails
Pains et viennoiseries

Faire son pain en machine à painRecettes de pains et de viennoiseries, recettes avec machine à pain ("MAP") ou bien à la main...

La machine à pain permet de réaliser facilement des pains très variés, sans efforts physiques, juste le temps de préparer le mélange : ensuite on laisse faire la machine...



Brioche de ma grand-mèreBrioche de ma grand-mèreBrioche des gourmandsBrioche des gourmands
Brioche moelleuseBrioche moelleuseGalettes de maïs Galettes de maïs
Les moutons de PâquesLes moutons de PâquesMuffins Banane-ChocolatMuffins Banane-Chocolat
Pain aux céréalesPain aux céréalesPain aux noix et figuesPain aux noix et figues B
Pain bio farine mix sans levurePain bio farine mix sans levure BPain à la farine de blé complètePain à la farine de blé complète B

Toutes les recettes de la famille : Pains et viennoiseries
Vous aussi, partagez vos meilleures recettes !

Les recettes indiquées B sont réalisées à partir d'ingrédients biologiques cuisinés de façon saine et écologique.
Les recettes indiquées S sont sans gluten sans lait d'animaux donc y priori conformes au régime hypotoxique Seignalet (mais la cuisson est à vérifier).

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