Baguettes de pain inratable

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De délicieuses baguettes de pain bien croustillantes et fait maison avec pétrissage dans la machine à pain et cuisson au four.

baguettes de pain fait maison
- Contient du lait sans oeuf sans oeuf   - Contient du gluten -
Ingrédients :
             500 g de farine
             1 sachet de levure de boulanger déshydratée où (15 g de levure de boulanger)
             300 g d'eau
             2 cuillères à café de sel
             un peu de lait


       

Temps de préparation : 2 h
Temps de cuisson : 25 minutes
Mettre dans l'ordre les ingrédients dans la machine à pain en programme pâte. Une fois le pétrissage et la levée terminée, sortir la pâte.

Mettre le four à préchauffer à 240°C (thermostat 7-8).
Boule de pâte à pain
Baguettes avant cuissonPendant ce temps, travailler un peu la pâte sur une table légèrement farinée, puis couper en 3 boules et avec chaque boule former des baguettes.

Les poser sur une tôle avec papier sulfurisé ou sur une grille.

Faire des grignes (3 sur chaque baguette) à l'aide d'un couteau.
Badigeonner de lait et enfourner 20 à 25 min.

Mon astuce : Je ne fais pas de pain tous les jours et pourtant je mange des baguettes chaque fois que j'en ai envie. L'astuce c'est de congeler celles qui ne sont pas immédiatement consommées, même  pour les manger le lendemain je les congèle.  Dès qu'elles sont refroidies je les place dans un sac plastique puis direction le congélateur. Ensuite il suffit de les placer 30 secondes au micro-onde 1000W et 5 minutes au four à 180°C à chaleur tournante (sans préchauffage) et voilà : de délicieuses baguettes moelleuses et croustillantes comme si elles venaient d'être faites! Je défie quiconque de déceler qu'elles sont passées au congélateur, par contre elles ne doivent pas y séjourner plus d'une semaine...

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