Gratin de blettes

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Une recette qui utilise le blanc et le vert des blettes pour un goût équilibré et savoureux. Une recette végétarienne sans lait ni oeuf.

gratin de blettes
sans lait sans produit laitier sans lait   sans oeuf sans oeuf   sans gluten sans gluten   -
Ingrédients :
Pour 2 personnes
Une botte de blettes (bio)
1 gros oignon
1 petite gousse d'ail
2 cuillères à soupe de crème de soja

       

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Couper les tiges des blettes, ôter les fils et découper en tronçons de 1 cm.
Enlever les grosses nervures aux feuilles.
Laver à grande eau les tiges et les feuilles séparément (ne pas laisser tremper pour conserver les vitamines).
Faire cuire les blancs de blettes à la vapeur (7 minutes suffisent à les cuire, en conservant ainsi au maximum les vitamines).
Au sortir, les déposer au fond d'un plat à gratin.
blanc de blettes
vert de blettesBlanchir les feuilles vertes 5 mn dans de l'eau frémissante.
Les ôter de l'eau et bien les tordre pour enlever un maximum d'eau.
Les déposer sur une planche à découper et hâcher menu.

Dans une poêle, faire revenir l'oignon finement émincé, y ajouter alors le vert des blettes, la gousse d'ail écrasé, saler et poivrer.

Ajouter sur le plat à gratin, le vert des blettes, déposer des noisettes de crème et faire gratiner quelques minutes.
vert de blettes à la poele

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Recette proposée par Laurence 13   ; Visitez son Site Web : Loisirs créatifs et fiches créatives
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