Biscuits apéritif faits maison

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Une recette simple et efficace ! Sur la table basse entre cacahuètes et pistache ! Voici une recette qui épatera vos invités.

Résultat final
- Contient du lait - Contient des oeufs - Contient du gluten -
Ingrédients :
- 300 g de farine
- 100 ml d’huile de pépin de raisin
- 50 ml d’eau
- 1 œuf entier
- 50 g de parmesan (Parmigiano Reggiano)
- 1 cuillère à soupe de graines de lin
- 1 cuillère à café de graines de pavot
- 1 cuillère à café de sel


       

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 16 minutes
Temps de pause : 30 minutes
soit une dégustation sous 56 minutes

- Mélangez la farine et le sel.
- Ajoutez-y l’œuf, l’huile et pétrissez à l’aide du batteur électrique
- Le mélange va devenir sablonneux.
- Ajoutez 40 g du parmesan, continuez à pétrir.
- Versez-y l’eau en deux fois pour détendre le tout. Continuez de pétrir.
- Le mélange devient plus compact, ajoutez alors les graines.
- Terminez le pétrissage à la main. Formez une boule et placez-la au réfrigérateur 30 minutes.
- Allumez le four à 200 C°
- Etalez la pâte, parsemez un peu de parmesan sur toute la surface et passez encore un coup de rouleau dessus.
- Faites des pastilles, à l’aide d’un petit emporte-pièce. Vous pouvez en faire de toutes formes mais en essayant de respecter la taille c’est plus joli. Ici j’ai simplement utilisé le recto- verso du même emporte-pièce. Pour l’épaisseur à vous de choisir.
- Posez-les sur une feuille de papier sulfurisé que vous aurez préalablement posée sur le lèche frite.
- Placez la plaque au four 8 minutes. Ressortez-la (le dessous doit être doré sinon remettez-les quelques minutes),  retournez-les biscuits et remettez-les au four encore 8 minutes.
- Laissez refroidir complément avant de les présentez.
 
 

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