Salade de carottes aux oeufs durs

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Salade à faire avec les carottes du pot au feu, avec des restes de carottes cuites ou tout simplement pour vous faire plaisir.

Ingrédients :
  • 600 g de carottes
  • 2 oeufs
  • 1 c à s de mayonnaise
  • 1 c à s de vinaigre
  • sel
  • poivre

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Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Faire cuire les carottes coupées en rondelles d'environ 4 millimètres dans un peu d'eau en ayant poivré.
Faire cuire vos deux oeufs. Pour ce faire : faire bouillir de l'eau, y plonger vos oeufs et laisser bouillir 10 minutes. Retirer les oeufs de l'eau et laissez-les refroidir.
A part mélanger la mayonnaise et le vinaigre.
Plus un oeuf sera "vieux" plus facilement vous les pèlerez.
Lorsque les oeufs sont froids, les couper en deux et les peler à la main ou à l'aide d'une fourchette.
Les couper en morceaux.
Ajoutez la vinaigrette aux carottes. Mélanger. Ajouter les oeufs et rectifier l'assaisonnement.
Votre salade gourmande est prête.

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Recette proposée par Amaliaharmonie
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