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Entrées et hors d'oeuvre


Les entrées de vos menus : froides ou chaudes, sobres ou décoratives, des recettes pour aiguiser l'appétit, éveiller notre curiosité...



Acras de morue Acras de morue
ACRAS VEGETARIEN ACRAS VEGETARIEN
AL HARIRA MAROCAINE AL HARIRA MAROCAINE
Anchoïade crue/cuite Anchoïade crue/cuite
Avocat et surimi Avocat et surimi
Beignets de crevettes Beignets de crevettes
Beignets d'oignons indiens Bhaji Beignets d'oignons indiens Bhaji
Le bibeleskäs visite la verrine Le bibeleskäs visite la verrine
Bonbons de foie gras et noisettes Bonbons de foie gras et noisettes
Boulettes de lentilles corail Boulettes de lentilles corail B
bricks au thon Bricks au thon
Briks au fromage Briks au fromage
Brochettes exotiques au beurre de cacahuètes Brochettes exotiques au beurre de cacahuètes B
Buche de Noël au saumon et épinards Buche de Noël au saumon et épinards
Buchettes de saumon fumé Buchettes de saumon fumé
Cake aux lardons Cake aux lardons
Cake aux olives Cake aux olives
Cassolette de Gambas et Ravioles au foie gras Cassolette de Gambas et Ravioles au foie gras
Cassolettes de St Jacques Cassolettes de St Jacques
Champignons à la grecque économiques Champignons à la grecque économiques
Cigares farcis aux pommes de terre Cigares farcis aux pommes de terre
Coeurs d'artichaut en boite gratinés aux anchois Coeurs d'artichaut en boite gratinés aux anchois
Compotée de pommes au foie gras Compotée de pommes au foie gras
Concombres en salade Concombres en salade B
CONFIT DES JOURS HEUREUX CONFIT DES JOURS HEUREUX
Conserve de foie Gras Conserve de foie Gras
Cornets d'aubergines. Cornets d'aubergines.
Croque aubergine Croque aubergine
croustillant de chèvre frais au miel Croustillant de chèvre frais au miel
Crumble de poires au bleu des Causses Crumble de poires au bleu des Causses
Curry de poivrons au lait de coco Curry de poivrons au lait de coco
Délice de Thon et Saumon Délice de Thon et Saumon
Endives au caramel Endives au caramel
Falafels...une entrée libanaise Falafels...une entrée libanaise
Feuilles de brick à l'oeuf, chèvre et miel Feuilles de brick à l'oeuf, chèvre et miel
Feuilleté de camembert aux pommes Feuilleté de camembert aux pommes
Feuilleté surprise Feuilleté surprise
Feuilletés apéritifs tout simples Feuilletés apéritifs tout simples
feuillettés au chèvre Feuillettés au chèvre
Fèves en salade Fèves en salade B
Figues caramélisées et jambon de Parme Figues caramélisées et jambon de Parme
Financière de veau en vol-au-vent Financière de veau en vol-au-vent
Fleurs de radis et sa crème d'avocat Fleurs de radis et sa crème d'avocat
Foie à l'Algérienne rapide et facile Foie à l'Algérienne rapide et facile
Foie gras au Gewurstraminer Foie gras au Gewurstraminer
Foie gras betterave et chou-rave marinés Foie gras betterave et chou-rave marinés B
Foie gras et compotée de poires Foie gras et compotée de poires
Foie gras de canard Foie gras de canard
Fritz soupe Fritz soupe
Gambas sauce piquante Gambas sauce piquante
Gateau léger aux pommes Gateau léger aux pommes
Gratin dauphinois épinards et chèvre frais Gratin dauphinois épinards et chèvre frais
Gratin dauphinois sans lait de vache Gratin dauphinois sans lait de vache B
gratiné de thon Gratiné de thon
Harengs marinés Harengs marinés
HARIRA la soupe marocaine HARIRA la soupe marocaine
jambon de noel à l'antillaise Jambon de noel à l'antillaise
Karantita Karantita
Macédoine de légumes Macédoine de légumes
Mini cakes salés au thon et asperges Mini cakes salés au thon et asperges B
Mini quiches saumon sans gluten Mini quiches saumon sans gluten
Mini-tourtes poulet-épinards Mini-tourtes poulet-épinards
Moules gratinées au beurre d'ail Moules gratinées au beurre d'ail
Mousse au thon Mousse au thon
Muffins aux pommes Muffins aux pommes
Nems aux oignons confits Nems aux oignons confits
Noix de St Jacques au beurre et champagne Noix de St Jacques au beurre et champagne
Noix de St Jacques flambées au wiskhy Noix de St Jacques flambées au wiskhy
Oeuf cocotte à l'Emmental Oeuf cocotte à l'Emmental
Oeufs Délicieux Oeufs Délicieux
Oeufs pochés en salade Oeufs pochés en salade
Pâté économique fait maison Pâté économique fait maison
Pêches au thon Pêches au thon
Petit brunch anglais roboratif très simple Petit brunch anglais roboratif très simple
Poisson à la malgache, purée de patates douces et épinards Poisson à la malgache, purée de patates douces et épinards
Pommes de terre farcies au saumon fumé Pommes de terre farcies au saumon fumé B
Potage au concombre et aux crevettes Potage au concombre et aux crevettes
Poulet au miel Poulet au miel
Quiche au fromage Quiche au fromage
Quiche lorraine sans pâte Quiche lorraine sans pâte
Quiche sans pâte aux légumes Quiche sans pâte aux légumes
Quiche sans pâte aux noisettes et Roquefort Quiche sans pâte aux noisettes et Roquefort
Recette indienne Samosas aux légumes Recette indienne Samosas aux légumes
Rillettes aux deux saumons Rillettes aux deux saumons
Rillettes de crabe express Rillettes de crabe express
Rillettes de maquereau express Rillettes de maquereau express
Rillettes de sardines express Rillettes de sardines express
Rillettes de thon express Rillettes de thon express
Risotto au pecorino et aux epinard Risotto au pecorino et aux epinard
rougail d'avocat Rougail d'avocat
Roulés aux deux saumons Roulés aux deux saumons B
Salade chaude de « broutes » de chou vert au lard Salade chaude de « broutes » de chou vert au lard
Salade de Gros cornichons Crus Sauce au Yaourt Salade de Gros cornichons Crus Sauce au Yaourt
Salade d'avocat dans son enveloppe Salade d'avocat dans son enveloppe
Salade de Chèvres Chauds Salade de Chèvres Chauds
salade de harengs aux pommes Salade de harengs aux pommes
Salade trois tomates à la coriandre Salade trois tomates à la coriandre
Salade verte, avocat et pomme Salade verte, avocat et pomme B
Salades de pommes de terre ,saumon fumé et pommes Salades de pommes de terre ,saumon fumé et pommes
Samoussa au boeuf épicé Samoussa au boeuf épicé
samoussa de boeuf au citron confit Samoussa de boeuf au citron confit
Samoussa façon marocaine Samoussa façon marocaine
Soupe à l'oignon Soupe à l'oignon
Soupe à la tomate Soupe à la tomate
Soupe au chou Soupe au chou
Soupe aux haricots verts Soupe aux haricots verts
SOUPE D'AUBERGINES A L'OKARA SOUPE D'AUBERGINES A L'OKARA
Soupe aux fânes de carottes Soupe aux fânes de carottes B
Soupe Chinoise Soupe Chinoise
soupe chinoise à la tomate Soupe chinoise à la tomate
Soupe d'ortie à ma façon Soupe d'ortie à ma façon
Soupe de lentilles corail aux épices Soupe de lentilles corail aux épices
Soupe de maïs au curry Soupe de maïs au curry
Soupe de navet Soupe de navet
Soupe de poisson Soupe de poisson
Soupe de potiron et chataignes Soupe de potiron et chataignes
Soupe gratinée à l'oignon Soupe gratinée à l'oignon
Soupe surprise Soupe surprise
Soupe de Tripes (Iskembe Coorbasi) Soupe de Tripes (Iskembe Coorbasi)
T'hiné à ma façon T'hiné à ma façon
Taboulé Taboulé
Taboulé de lentilles Taboulé de lentilles B
Taboulé Libanais Taboulé Libanais
Taboulé poulet Taboulé poulet
Tartare de saumon et légumes croquants Tartare de saumon et légumes croquants
tarte fine aux pleurotes et au foie gras Tarte fine aux pleurotes et au foie gras
Terrine de légumes d'été Terrine de légumes d'été
Terrine estivale végétalienne Terrine estivale végétalienne
Terrine pois-chiches aux légumes Terrine pois-chiches aux légumes B
Terrine de poisson économique Terrine de poisson économique
Tricorne au crabe et saumon fumé Tricorne au crabe et saumon fumé
Velouté au potimarron Velouté au potimarron B
Velouté de citrouille Velouté de citrouille
VELOUTE GLACE DE COURGETTES AU FROMAGE VELOUTE GLACE DE COURGETTES AU FROMAGE
Velouté de courgettes à l'Abondance Velouté de courgettes à l'Abondance
Velouté de légumes Velouté de légumes
VELOUTE DE POTIRON VELOUTE DE POTIRON
Velouté de petits pois Velouté de petits pois B
Velouté de Pois cassés à la Tome des Bauges Velouté de Pois cassés à la Tome des Bauges
Vinetta Vinetta

D'autres recettes


Anchoïade
Bananes gratinées.
Blinis sans gluten B
Carpaccio de boeuf
Cocktail de petites crevettes
Coktail de crevettes créole
Consommé chasseur au micro-ondes.
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Petits feuilletés aux escargots au micro-ondes.
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Oeufs cocotte aux crevettes au micro-ondes.
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Salade de courgette à la mozzarella et olives noires.
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Soupe à l'ail au micro-onde.
Soupe à la tomate au micro-onde.
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Soupe de crustacés au micro-ondes.
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Soupe à l'oignon au micro-ondes.
Soupe du pêcheur au micro-ondes.
Soupe aux poireaux au micro-ondes.
Tapenade d'olives
Tartare de maquereaux
Terrine de courgette aux 3 fromages
Tomates farcies au micro-onde
Tomates farcies à l'oeuf au micro-ondes.
Velouté aux pointes d'asperge au micro-ondes.


Les recettes indiquées B sont réalisées à partir d'ingrédients biologiques cuisinés de façon saine et écologique.
Les recettes indiquées S sont sans gluten sans lait d'animaux donc à priori conformes au régime hypotoxique Seignalet (mais la cuisson est à vérifier).