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Recette très simple et facile à préparé. Très nutritive.
Un délice pour les papilles.


la soupe marocaine HARIRA Ingrédients :
250 g de viande (boeuf , veau , agneau , mouton)
3 tomates
2 oignon
1 verre de persil haché
1 verre de coriandre haché
1 verre de céleri haché
1 verre de pois chiche
1/2 verre de lentille
2 cuillères à soupe de concentré de tomate
de l'huile
1 cuillère à café de gingembre, paprika,
cumin, safran, cannelle, sel et poivre
1/2 verre de farine dilué dans l'eau
1 verre de vermicelle
sans lait sans produit laitier sans lait   [ photo sans oeuf] sans oeuf   - Contient du gluten -
       

Temps de préparation : 1 h
Temps de cuisson : 45 minutes Couper la viande en dès et faites la revenir dans une cocotte à feu doux avec un filet d'huile.
Pendant ce temps, dans un mixeur couper les tomates, les oignons et ajouter le persil, la coriandre et le céleri avec un verre d'eau. Bien mixer pendant 2 minutes.
Verser la sauce dans la cocotte et laisser mijoter pendant 15 minutes à feu doux.
Ensuite ajouter 2 litres d'eau bouillante, verser les pois chiche et les lentilles, ajouter le concentré de tomate et les épices.
Mélanger et fermer la cocotte.
Cuire pendant 45 minute à feu vif.
Ajouter le vermicelle sur feu doux et remuer lentement pendant 1 à 2 minute.
Et enfin ajouter la farine diluée dans l'eau pour épaissir la soupe. Photo




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