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Des mini-cakes salés rapides à réaliser avec juste le contenu des placards, bien appréciés pour accompagner un repas de crudités. Cette recette est sans gluten et sans lait.

Mini cakes salés au thon sans gluten Ingrédients :
2 oeufs
50 g de farine de pois-chiche (soit 3 cs bombées)
80 g de thon à l'huile (une petite boite en conserve)
80 g d'asperges blanches cuites en conserve
1 cs de purée d'amande
5 gr de poudre levante
1 cs d'huile de tournesol
sel et poivre


sans lait sans produit laitier sans lait   - Contient des oeufs [ photo sans gluten] sans gluten   - Recette [ photo B]
       

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes Battre à la fourchette rapidement les 3 oeufs ensemble.
Ajouter la purée d'amande (ou de sésame), la cuillère d'huile puis la farine et la poudre levante.
Bien mélanger.
Ajouter le thon que vous aurez égoutté, et les asperges découpées en larges tranches.
Pour plus de saveur et de contraste dans la pâte, ajouter une petite poignée de ciboulette ciselée.
Verser dans des moules à tartelettes (en silicone, il suffit d'y lancer quelques gouttes d'eau pour éviter que les moules n'attachent, sinon il faut les graisser à l'huile avec un pinceau).
Cuire à 165° à four préchauffé pendant 18 à 20 mn.



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