Recettes Cuisine régionale

Cuisine régionale


recettes des régions de FranceLes recettes de cuisine de nos régions françaises, certaines sont devenus des classiques, d'autres sont restées confidentielles et sont à découvrir encore aujourd'hui...
Alouettes sans têteAlouettes sans têteAnchoïade crue/cuiteAnchoïade crue/cuite
Baba à la fine de bretagne, clémentines confitesBaba à la fine de bretagne, clémentines confitesBagatelle aux framboises et au citronBagatelle aux framboises et au citron
Le bibeleskäs visite la verrineLe bibeleskäs visite la verrineRecette de Bretagne - le Kouign-amannRecette de Bretagne - le Kouign-amann
Brochette de chevalBrochette de chevalCarrés Rice Krispies au sucre à la crèmeCarrés Rice Krispies au sucre à la crème
Choucroute garnieChoucroute garnieClafoutis aux mirabellesClafoutis aux mirabelles
clafoutis aux pommesClafoutis aux pommesCoupe MirabelleCoupe Mirabelle
Courgette farcie et sa garniture de pomme parsemée de cassonade bruneCourgette farcie et sa garniture de pomme parsemée de cassonade brunecourgette à la saucisse de MorteauCourgette à la saucisse de Morteau
Crémet d'anjou aux fruits de saisonCrémet d'anjou aux fruits de saisonCrêpe complèteCrêpe complète
Crêpes bretonnes au fromentCrêpes bretonnes au fromentLes bonnes crêpes flambées à la NormandeLes bonnes crêpes flambées à la Normande
Crêpes salées à la NîmoiseCrêpes salées à la NîmoiseEierküche aux courgettesEierküche aux courgettes
Far bretonFar bretonFilet mignon à la bièreFilet mignon à la bière
Flamiche au fromageFlamiche au fromageFougasses au fromageFougasses au fromage
Fritz soupeFritz soupeGALETTE DES ROIS FRANC COMTOISE RAPIDEGALETTE DES ROIS FRANC COMTOISE RAPIDE
Galettes à l'andouilletteGalettes à l'andouilletteGalettes bretonnes au sarrazinGalettes bretonnes au sarrazin
galettes à la cassonade bruneGalettes à la cassonade bruneRecettes de Bretagne - le gâteau bretonRecettes de Bretagne - le gâteau breton
Goulache de boeufGoulache de boeufGratin au confit de canard et pommes-de-terreGratin au confit de canard et pommes-de-terre
Gratin de potironGratin de potironGrumbeerekiechle ( Galettes de Pommes de terres)Grumbeerekiechle ( Galettes de Pommes de terres)
Kouglof alsacienKouglof alsacienKringle aux amandes Kringle aux amandes
Salade de pommes de terreSalade de pommes de terreLe Hamburger AlsacienLe Hamburger Alsacien
Navettes provençalesNavettes provençalespain de viandePain de viande
Pâte levée salée au laitPâte levée salée au laitplateau  gourmet maison pour 4 pers.Plateau gourmet maison pour 4 pers.
Pommes de terre franc comtoisePoulet basquaisePoulet basquaise
Risotto au coulis de tomates cerisesRisotto au coulis de tomates cerisesRognons à l'alsacienneRognons à l'alsacienne
rougail d'avocatRougail d'avocatSalade de haricots rustiqueSalade de haricots rustique
Sauce au basilic (Pistou)Sauce au basilic (Pistou)Soupe au pistouSoupe au pistou
Soupe de poissonSoupe de poissonSuprêmes de Pintade Fermière d’Auvergne, croûte de Fourme d’Ambert, leSuprêmes de Pintade Fermière d’Auvergne, croûte de Fourme d’Ambert, le
Tarte à la rhubarbeTarte à la rhubarbetarte auvergnateTarte auvergnate
Tarte aux oignonsTarte aux oignonsTarte aux pommes à la NormandeTarte aux pommes à la Normande
tarte flambée alsacienneTarte flambée alsacienneTarte au fromage blanc et camembertTarte au fromage blanc et camembert
TartifletteTartifletteTartiflette au MunsterTartiflette au Munster


D'autres recettes

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Salade niçoise


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Les recettes indiquées B sont réalisées à partir d'ingrédients biologiques cuisinés de façon saine et écologique.
Les recettes indiquées S sont sans gluten sans lait d'animaux donc y priori conformes au régime hypotoxique Seignalet (mais la cuisson est à vérifier).