Recettes d'Automne


Fruits et légumes d'automneDes recettes aux légumes et fruits d'automne : raisins, figures et pommes sont de saison.
Confitures et potages attendent les courges, citrouilles et potirons.
En pleine saison, ce sont les champignons qui nous régalent...
Le début de l'automne voit même se rencontrer pour de savoureuses recettes les légumes d'été (poivrons, courgettes) et les blettes et les épinards, dont on se régalera tout l'hiver.
Au milieu de l'automne, une fête qui inspire toutes sortes de créations : Halloween qui nous fait découvrir toutes sortes de citrouilles et potimarrons.
Cake aux pommes et chataigneCake aux pommes et chataigne BCanard entier au miel de ProvenceCanard entier au miel de Provence B
Confire des tomatesConfire des tomatesConfiture de citrouilleConfiture de citrouille
Cookies aux noisettes sans glutenCookies aux noisettes sans gluten BCourge musquée farcieCourge musquée farcie B
Crumble aux pommesCrumble aux pommesCrumble pommes noisettesCrumble pommes noisettes
Flan aux poiresFlan aux poiresGratin de potimarronGratin de potimarron B
Gratin de potimarron plat completGratin de potimarron plat complet BLégumes rapés au fourLégumes rapés au four
Pies aux pommes et à la confiture de myrtillesPies aux pommes et à la confiture de myrtilles BPoire HérissonPoire Hérisson
Poires au siropPoires au siropPot au feu et pommes de terre rôtiesPot au feu et pommes de terre rôties
Potimarron farci (idéal pour Halloween)Potimarron farci (idéal pour Halloween) BLa Ratatouille, comme dans le filmLa Ratatouille, comme dans le film
Salade d'endives aux pommes et aux noixSalade d'endives aux pommes et aux noixBouchées au potimarronBouchées au potimarron B
Tarte aux PoiresTarte aux PoiresTarte aux poires et chocolatTarte aux poires et chocolat
Tarte aux pommesTarte aux pommesTarte aux pommes hypocaloriqueTarte aux pommes hypocalorique
Tarte aux quetsches hypocaloriqueTarte aux quetsches hypocaloriqueTarte à la rhubarbe avec pâte à l'ancienne ( hypocalorique)Tarte à la rhubarbe avec pâte à l'ancienne ( hypocalorique)
Tarte TatinTarte TatinTerrine à la courge Butter NutTerrine à la courge Butter Nut B
Terrine de pomme à la rhubarbeTerrine de pomme à la rhubarbeVelouté de citrouilleVelouté de citrouille
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Les recettes indiquées B sont réalisées à partir d'ingrédients biologiques cuisinés de façon saine et écologique.
Les recettes indiquées S sont sans gluten sans lait d'animaux donc y priori conformes au régime hypotoxique Seignalet (mais la cuisson est à vérifier).