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Gratin de potimarron plat complet |  |  |
Un plat complet savoureux qui revient toutes les semaines en automne, tant que l'on a la chance d'en avoir dans notre panier bio de la semaine... La pointe de curry indien donne toute sa saveur à ce plat, à doser en fonction des goûts de chacun. Une recette sans lait ni gluten ni oeufs.
  sans lait  sans oeuf  sans gluten - Recette  | Ingrédients : - un beau potimarron bio - 300 g de chair à saucisse (si vous n'en trouvez pas en bio, vous pouvez prendre la chair de grosses saucisses bio) - 1 gros oignon - une pointe de curry indien - un gros bol de riz cuit - 30 à 40 g d'un mélange e graines ou d'oléagineux : graines de tournesol, de courge, amandes... - huile d'olive |
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
| Brosser le potimarron, le couper en 4 et ôter les graines. Mettre à cuire à la vapeur douce durant 15 à 20 mn (pour conserver un maximum de vitamines !).
Peler et émincer grosssièrement l'oignon, le faire revenir dans l'huile d'olive à petit feu. Ajouter ensuite à la chair à saucisse et le curry indien, puis le sel et poivre. |  |
 | Le potimarron, désormais fondant, est grossièrement écrasé à la fourchette et ajouter à la viande ainsi que le riz. |
| Disposer dans un plat à gratin et saupoudrer du mélange de graines et oléagineux mis en poudre, verser un filet d'huile d'olive sur le dessus et enfourner au gril 8 à 10 mn à 180°. |
Les meilleurs avis sur cette recette :
Par Andrée le 18/11/2012 Testé et approuvé!J'ai un peu modifié la recette: lardons et jambon à la place de la chair à saucisses et riz semi-complet cuit dans du bouillon de légumes+ un peu de parmesan râpé. J'ai couvert de noix hachées avant de faire gratiner ==> c'est très bon, j'ai mis le reste en cassolettes pour congeler ... et je garde dans mes favoris, merci! | |
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