Gratin de potimarron plat complet

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Un plat complet savoureux qui revient toutes les semaines en automne, tant que l'on a la chance d'en avoir dans notre panier bio de la semaine... La pointe de curry indien donne toute sa saveur à ce plat, à doser en fonction des goûts de chacun. Une recette sans lait ni gluten ni oeufs.

Gratin de potimarron plat complet
sans lait sans produit laitier sans lait   sans oeuf sans oeuf   sans gluten sans gluten   - Recette B
Ingrédients :
- un beau potimarron bio
- 300 g de chair à saucisse (si vous n'en trouvez pas en bio, vous pouvez prendre la chair de grosses saucisses bio)
- 1 gros oignon
- une pointe de curry indien
- un gros bol de riz cuit
- 30 à 40 g d'un mélange e graines ou d'oléagineux : graines de tournesol, de courge, amandes...
- huile d'olive

       

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Brosser le potimarron, le couper en 4 et ôter les graines. Mettre à cuire à la vapeur douce durant 15 à 20 mn (pour conserver un maximum de vitamines !).
Peler et émincer grosssièrement l'oignon, le faire revenir dans l'huile d'olive à petit feu. Ajouter ensuite à la chair à saucisse et le curry indien, puis le sel et poivre.
Préparation du potimarron
Préparation du potimarronLe potimarron, désormais fondant, est grossièrement écrasé à la fourchette et ajouter à la viande ainsi que le riz.
Disposer dans un plat à gratin et saupoudrer du mélange de graines et oléagineux mis en poudre, verser un filet d'huile d'olive sur le dessus et enfourner au gril 8 à 10 mn à 180°.

Les meilleurs avis sur cette recette :


 

Par Andrée le 18/11/2012
 

Testé et approuvé!

J'ai un peu modifié la recette: lardons et jambon à la place de la chair à saucisses et riz semi-complet cuit dans du bouillon de légumes+ un peu de parmesan râpé. J'ai couvert de noix hachées avant de faire gratiner ==> c'est très bon, j'ai mis le reste en cassolettes pour congeler ... et je garde dans mes favoris, merci!


 

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