Mousse capuccino et sa crème anglaise

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Un bon gout de chocolat relevé par celui du café, le tout accompagné d'une crème anglaise.


- Contient du lait - Contient des oeufs sans gluten sans gluten   -
Ingrédients :
  • 1/2 L de lait
  • 3 oeufs
  • 10 cL de café
  • 50g de sucre
  • 80 g de chocolat pâtissier


       

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 5 minutes
Temps de pause : 3 h
soit une dégustation sous 3 h 20 minutes

Séparer les blancs des jaunes.

  • Pour la mousse :
Faire fondre le chocolat dans le café.
Faire monter les blancs en neige et battre ces deux préparations.
Laisser reposer 3 heures au réfrigérateur.
  • Pour la crème :
Mélanger les jaunes avec le sucre, puis faire chauffer le lait. Dans une terrine, ajouter la préparation au lait. Laisser refroidir.

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