Foie gras et compotée de poires

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La compotée de poires épicées s'allie parfaitement avec un bon foie gras de canard.

compotée de poires,
sans lait sans produit laitier sans lait   sans oeuf sans oeuf   sans gluten sans gluten   -
Ingrédients :
4 poires
1 verre (12 cl) de porto
1 cc miel de romarin
1 cs d'huile d'olive
1 cc de gingembre en poudre
1/2 cc de cannelle


       
Peler et couper en dés les poires.
Faire chauffer le miel et l'huile d'olive puis y faire revenir quelques instants les morceaux de poires.
Saupoudrer des épices. Verser le porto et bien remuer.
Faire cuire à feu doux pendant 15 à 20 minutes en remuant régulièrement (la poire ne doit pas être fondue).
Servir chaud à côté d'une tranche de foie gras.
Le jus peut être chauffé plus longtemps jusqu'à obtenir un sirop que l'on verse sur la tranche de foie gras.
 

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Recette proposée par Laurence 13   ; Visitez son Site Web : Loisirs créatifs et fiches créatives
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