Emincé de dinde au wok

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Recette à faire pour le mélange acidulé crème - ou lait de coco- coriandre, soja, citron.

Avec la crème c'est plus gouteux, avec le lait de coco c'est moins gras. Si vous n'avez pas de pousses de bambous, une grande boite de champignons cuisinée avec la version "crème" fraiche fera très bien l'affaire.


Emincé de dinde
sans lait sans produit laitier sans lait   sans oeuf sans oeuf   sans gluten sans gluten   -
Ingrédients :
pour 3 à 4 personnes :

  • 2 escalopes de dindes ou de poulet
  • huile d'olive
  • 1 gros oignon
  • sauce soja 2 à 3 c à s
  • poudre de coriandre
  • 1/2 jus de citron
  • 1 boite de champignons de paris
  • 1 boite de pousses de bambou
  • 25 cl de lait de coco (ou crême fraîche)
  • ciboulette (facultatif)
  • sel, poivre


       

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Couper les escalopes en petits morceaux. Emincer l'oignon en touts petits morceaux.
Préparer vos ingrédients à l'avance : pressez le citron, ouvrez les boites, hacher la ciboulette, couper vos pousses de bambous en fines lamelles.

Faire revenir l'oignon dans l'huile dans le wok. Ajouter la viande et faire cuire à point.
Escalopes
Une fois la viande bien cuite ajouter beaucoup de poudre de coriandre pour donner du gout. Vous pouvez être généreux.
Ensuite ajouter la crème ou le lait de coco, les champignons et les pousses de bambou.
Ajouter le jus de citron et environ 3 c à s de sauce soja. Vérifier l'assaisonnement de la sauce et ajouter citron, coriandre, soja, sel, poivre, à votre goût.

Ajouter la ciboulette avant de servir.

Les meilleurs avis sur cette recette :


 

Par Alexia13 le 11/03/2008
 

Un plat qui a plu à toute la famille ...

Même si je n'ai pas respecté les ingrédients : pas de coriandre, ni de champignons, ni de pousses de bambou, c'était excellent, servi avec du riz!


 

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Recette proposée par Amaliaharmonie
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