Cookies aux noisettes sans gluten

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Des  cookies sans gluten et sans lait, c'est possible et délicieux, aussi bons tièdes avec le chocolat encore fondant que froids et un peu craquants.

Cookies aux noisettes sans gluten
sans lait sans produit laitier sans lait   - Contient des oeufs sans gluten sans gluten   - Recette B
Ingrédients :
Pour une douzaine de cookies
60 gr de farine de riz blanche
40 gr de farine de sarrasin
1 oeuf
50 gr de margarine végétale
90 gr de sucre blond
60 gr de chocolat patissier à 60% de cacao
45 gr de noisettes
une pincée de sel



       

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 12 minutes
Préchauffer le four à  210°.
Mélanger le sucre et la margarine jusqu'à obtenir une crème. Ajouter alors l'oeuf, bien fouetter à la fourchette puis la farine et la pincée de sel.
Concasser grossièrement les noisettes et le chocolat à l'aide d'un grand couteau (inutile de sortir le robot pour si peu).
Disposer 12 portions de cette pâte épaisse sur une plaque anti-adhérente et enfourner pour 6 minutes. Puis baisser à 180° pour 6 minutes encore.

Pour une cuisson la plus douce possible (dans le cadre du régime Seignalet - il reste à remplacer la margarine végétale !), il faut compter une vingtaine de minutes à 150°, les cookies vont s'étaler un peu à la cuisson mais sont tout aussi bons (et de plus meilleurs pour la santé !).


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Recette proposée par Laurence 13   ; Visitez son Site Web : Loisirs créatifs et fiches créatives
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