En cuisine, blanchir consiste à plonger des aliments (légumes, fruits, abats...) dans une casserole d'eau froide puis de porter à ébullition. Egoutter et passer sous l'eau froide. L'objectif est de rendre plus digeste (pour les abats, certains légumes) ou de peler facilement (pour les légumes). Attention à ne pas laisser un légume bouillir car après quelques minutes, il perdrait toutes ses vitamines. En pâtisserie, blanchir se dit d'un mélange sucre et beurre que l'on bat jusqu'à ce qu'il blanchisse, mais surtout d'un mélange jaune d'oeuf (parfois oeuf entier) et sucre que l'on fouette jusqu'à obtenir une mousse plus pâle.

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Glacer Barder

Recettes avec "Blanchir"

Forêt noire Cupcakes au chocolat
Verrinne Choco-Menthe Galette complète à la tomate
Tiramisu framboise-spéculos Tiramisu
Tarte aux pommes à la Normande Tarte pommes-amandes
TARTELETTE "KIWI CURD" Soupe d'automne
Soufflés de brocolis Forêts noires individuelles
Ragoût de fèves fraîches parfumé à l'agneau et aux herbes Quatre quarts praliné aux pignons
Gateaux bavarois coco citron et litchie Poulet et haricots verts à la sauce indienne
Petit pot de crème a la vanille de tahiti Plaisir chocolaté
Riz a l'impératrice Petits sablés aux pralines
Pesto de vert de blettes Tiramisu sans lactose !
Tiramisu à la crème de marrons, speculoos et mirabelles d'Elodie Bûche aux marrons
Muffin à la noix de coco Mousse Menthe Chocolat blanc
Mini cakes banane chocolat sans gluten sans lait Tarte aux fruits de Pondychery
Lasagnes au chou Crème anglaise
Bavarois chocolat Gros gateau au chocolat en coeur
Gâteau fourré au chocolat Gratin d'endives au jambon
Gratin de blettes GATEAU DE SAVOIE
Biscuit roulé sans gluten à la confiture de sureau Gâteau aux poires, chocolat, chantilly
Gateau au chocolat au micro-ondes Mon gateau aux noix
Gâteau aux ananas Secret pour réaliser une délicieuse frangipane
Fondre de plaisir chocolaté... Muffins au Lait de Chèvre, Avoine et Romarin
Cake fondant chocolat-poires Fraisier d' anniversaire
Crème pâtissière Crème brûlée
Crème anglaise a la vanille de madagascar Couscous aux légumes d'hiver
Courgettes en dés à la niçoise Coulant au Chocolat
Chou aux saucisses Choux Farcis à la Turque (Lahana Dolmasi)
Choux Farcis (Lahana Dolmasi) Turquie Cake aux fruits confits
Bûche de noël Biscuits sablés de Noël
Tiramisu Traditionnel Fraisier Facile Comme Chez le Boulanger
Cake au chocolat Crème au chocolat
Gâteau au chocolat et amandes Recette des palets au citron
Rouelle d'agneau à la crème d'ail au micro-ondes. Sauté d'escargots aux amandes au micro-ondes.
Tartelette aux bananes au micro ondes.