Ingrédients :
Pour 4 personnes :

• 4 douzaines d'escargots (petits gris).
• 100 gr de poitrine de porc salée.
• 100 gr de jambon de montagne.
• 100 gr de tomate.
• 100 gr d'amande concassée.
• 20 gr de beurre.
• 30 cl de vin blanc.
• 10 gr de farine.
• 1 gousse d'ail.
• bouquet garni.
• Persil en branches.
• sel.
• poivre.

- Contient du lait [ sans oeuf] sans oeuf   - Contient du gluten -

Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 17 minutes Détailler le jambon de montagne et la poitrine en dés.

Blanchir les dés de poitrine 2 minutes à pleine puissance.

Dans une jatte,chauffer le beurre.
Faire revenir les dés de jambon et la poitrine 1 minute à 100%.

Ajouter la farine.
Mouiller avec le vin blanc.

Vin conseillé : Beaujolais nouveau.

Ajouter les dés de tomate,l'ail.
Cuire à couvert 10 minutes à 100%.

Verser les escargots égouttés.
Mélanger,assaisonner.
Cuire à nouveau 2 minutes à 75%.

Parsemer d'amandes concassées passées au grill 2 minutes et de persil haché.

Vin conseillé : Beaujolais nouveau.




Recette précédente : Rillettes de lapereau au micro-ondes.
Recette suivante : Marmite paysanne au micro-ondes.