Velouté aux pointes d'asperge au micro-ondes.

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Ingrédients :
Pour 6 personnes:
  • 500 gr d'asperge.
  • 100 gr de poireau(blanc).
  • 400 gr de pommes de terre.
  • 40 gr de beurre.
  • 10 cl de crème fraîche.
  • 2 oeufs.
  • 1,5 litre d'eau.
  • cerfeuil.
  • sel.
  • poivre.

- Contient du lait - Contient des oeufs recette sans gluten sans gluten   -

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 11 minutes
Eplucher les asperges,les tailler en réservant les pointes.

Suer les poireaux et les asperges dans une jatte avec le beurre pendant 1 minute à puissance maxi.

Ajouter les pommes de terre et l'eau,et faire cuire avec couvercle ou film plastique pendant 7 minutes à puissance maxi.

Cuire les pointes d'asperge séparément pendant 2 minutes à puissance maxi.

Mixer le potage très finement de façon à obtenir le velouté.
Ajouter la crème et deux jaunes d'oeufs.
Cuire pendant 1 minute à mi-puissance.

Parsemer de pointes d'asperges égouttées et de pluches de cerfeuil.

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Recette proposée par wolvert claudine
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