Velouté aux pointes d'asperge au micro-ondes. Ingrédients : Pour 6 personnes: 500 gr d'asperge. 100 gr de poireau(blanc). 400 gr de pommes de terre. 40 gr de beurre. 10 cl de crème fraîche. 2 oeufs. 1,5 litre d'eau. cerfeuil. sel. poivre. Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 11 minutes Eplucher les asperges,les tailler en réservant les pointes. Suer les poireaux et les asperges dans une jatte avec le beurre pendant 1 minute à puissance maxi. Ajouter les pommes de terre et l'eau,et faire cuire avec couvercle ou film plastique pendant 7 minutes à puissance maxi. Cuire les pointes d'asperge séparément pendant 2 minutes à puissance maxi. Mixer le potage très finement de façon à obtenir le velouté. Ajouter la crème et deux jaunes d'oeufs. Cuire pendant 1 minute à mi-puissance. Parsemer de pointes d'asperges égouttées et de pluches de cerfeuil.