Riz au canard

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Ce plat de riz au canard est un bon mélange de gouts.


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Ingrédients :
• 4 cuisses de canard
• 2 oignons
• 1 chorizo au piment doux
• 400g de riz
• 20g de beurre (ou huile)
• 1 cuillère à café de poivre
• 1 cuillère de thym
• Sel


       

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 1 h 5 minutes
Dans une cocotte minute, mettez de l’eau, les cuisses de canard, un oignon coupé en deux, le thym et le poivre, salez et faites cuire 35 minutes.
Dans une casserole, faites y revenir un oignon coupé en petits cubes très fins avec le beurre (ou l'huile). Ajoutez le riz, laissez cuire 5 minutes, ajoutez un litre d’eau de la cuisson du canard et laissez pré cuire 10 minutes.
Riz au canard
Égouttez le canard, enlevez la peau, l’os et coupez le en petits morceaux.
Retirez la peau du chorizo et coupez-le en rondelles.
Dans un plat, versez la moitié du riz sur le fond, puis le canard, quelques rondelles de chorizo et couvrez avec le reste du riz. Décorez le dessus avec quelques rondelles de chorizo.
Enfournez le plat pendant 15 minutes à 210°C

Régalez vous !

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