Mousse au chocolat noir


Mousse au chocolat noir

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La traditionnelle mousse au chocolat noir, à servir en coupes ou bien à utiliser pour le garnissage de génoises par exemple.

mousse au chocolat noir
sans lait sans produit laitier sans lait   - Contient des oeufs sans gluten sans gluten   -
Ingrédients :
Pour 6 personnes :

150 gr de chocolat noir (à pâtissier)
5 oeufs


       

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de pause : 3 h
soit une dégustation sous 3 h 20 minutes

Dans un saladier, faire fondre au micro-ondes le chocolat coupé en morceaux.

Ajouter les jaunes d'oeufs un un à un et en mélangeant à chaque oeuf.
Ajouter les jaunes au chocolat fondu
Battre les oeufs en neigeMonter les blancs en neige au batteur électrique.
Mélanger les 2 préparations à l'aide d'une 'maryse'.
Verser dans des ramequins.

Couvrir de film plastique et laisser prendre la mousse au réfrigérateur au moins 3 heures.
Incorporer les blancs au chocolat

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Recette proposée par alexia 13
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