Colombos de porc

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Recette facile à réaliser. Mettre la viande dans un plat, couper et rajouter les épices,  le jus de citron vert. Laissé macérer 1 heure avant cuisson.

Couleur et senteur des iles
sans lait sans produit laitier sans lait   sans oeuf sans oeuf   sans gluten sans gluten   -
Ingrédients :
huile d'olive, porc,3  courgettes ou 1/4 d 'une citrouille, cives (petits oignons à tige verte) , thym, 2 échalotes, 1 oignon, 3 gousses d'ail, 1 citron vert, poudre massalé, 1 piment antillais rouge, eau, sel poivre.

       

Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Faire revenir les morceaux de porc dans l'huile d'olive, ajouter la macération, les courgettes coupées en rondelles, ou les morceaux de citrouilleles épices sont revenues  sans noircir
Ajouter le massalé, bien remuer, ajouter l'eau, un petit morceau de piment rouge, (quantité selon les goûts) sel poivre
Laisser cuire de façon à diminuer la sauce, et  à ce que les légumes soient bien fondus.

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Recette proposée par mamital
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