Cigares farcis aux pommes de terre

Imprimer cette recetteImprimer cette recette sans les photos

Les boureks, une recette algérienne à découvrir....

bourek (cigares farcis aux pommes de terre)
- Contient du lait sans oeuf sans oeuf   sans gluten sans gluten   -
Ingrédients :
1 douzaine de feuilles de D'youl (nom algérien pour feuilles de brick, choisir des feuilles de riz pour une version sans gluten)
1 kg de pommes de terre,
1/2 L de lait,
noix de muscade,
1 bouquet de persil,
1 citron,
huile pour friture ,
sel poivre

       

Temps de préparation : 1 h
Temps de cuisson : 50 minutes
Choisir des pommes de terre farineuses : les éplucher et les faire cuire une vingtaine de minutes dans l'eau salée, puis les égoutter.
Les passer ensuite au moulin de légumes avec le lait comme une purée épaisse .
Ajouter le beurre, un peu de noix de muscade râpée , le persil haché, le sel et le poivre, mélanger et laisser refroidir.
Préparer les feuilles de d'youl , déposer une cuillerée à soupe de farce au centre de la feuille et faire des rectangles puis rouler.
Frire dans l’huile très chaude jusqu'à ce que les deux faces soient bien dorées.
Servir avec des rondelles de citron
 
 

Donnez votre avis sur cette recette.



Recette précédenteRecette suivante
Jambon de noel à l'antillaiseColombos de porc


Recette proposée par rania59
Signaler une anomalie sur cette recette