Tarte à la Citrouille

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Un délicieux dessert hivernal à préparer à ses enfants pour changer de l'éternelle tarte aux pommes!

Tarte à la citrouille avec pâte feuilletée
- Contient du lait - Contient des oeufs sans gluten sans gluten   -
Ingrédients :
Une pâte (feuilletée ou brisée et éventuellement sans gluten)
600 g de citrouille
75 g de sucre blanc
75 g de cassonade
20 cl de crème fraîche
3 œufs
Une demi c. à café de vanille en poudre ou liquide
sel

       

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Préchauffez le four à 200° (thermostat 6/7)
Coupez la citrouille en morceaux égaux d'environ 3 cm d'épaisseur.
Faites bouillir de l'eau salée et placez-y la citrouille.
Faites cuire environ un quart d'heure en vérifiant de temps à autre la cuisson en piquant dedans avec un couteau.
La citrouille est cuite lorsque la lame du couteau s'enfonce sans résistance.
Égouttez-la et mettez-la dans un saladier.
Écrasez la citrouille avec la fourchette. Vous pouvez utilisez le mixeur afin d'obtenir par la suite une pâte bien lisse.
Incorporez les œufs entiers, la vanille et la crème.
Ajoutez ensuite le sucre et la cassonade en mélangeant vigoureusement afin d'éviter les grumeaux.
La pâte doit être un peu liquide.
Prenez une pâte feuilletée ou brisée (à votre convenance) préparée ultérieurement ou bien achetée dans le commerce pour celles et ceux qui n'ont pas le temps.
Tapissez-en le fond d'un moule à tarte.
Piquez la avec une fourchette et versez la pâte à l'intérieur.
Enfournez à mi-hauteur durant 30 minutes en vérifiant aussi la cuisson de temps en temps avec un couteau.
La lame du couteau doit ressortir propre.
Sortez votre tarte et laissez-la refroidir entièrement.



Astuce :
Les amoureux du chocolat pourront la recouvrir de chocolat noir fondu.
Tarte à la citrouille recouverte de chocolat

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