Potage au concombre et aux crevettes

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Potage au concombre et aux crevettes
- Contient du lait sans oeuf sans oeuf   sans gluten sans gluten   -
Ingrédients :
Pour 4 personnes, il vous faut:

    * 10 crevettes roses cuites
    * 2 concombres
    * 1 oignon
    * 1/2 poivron vert
    * 8 brins de ciboulette
    * 15 cl de lait
    * 1 cuillère à café de moutarde
    * 15 cl de lait
    * sel, poivre


       

Temps de préparation : 30 minutes
Temps de pause : 2 h 30 minutes
soit une dégustation sous 3 h

Coupez les extrémités des concombres et coupez les en deux dans le sens de la longueur. Otez les pépins et coupez en tronçons. Mettez-les dans une passoire et versez un peu de sel dessus pour les faire dégorger au moins 30 minutes.

Pendant ce temps, décortiquez les crevettes, gardez-en 4 pour la décoration. Coupez les autres en morceaux.
Pelez l'oignon et coupez-le grossièrement. Coupez la chair du poivron en gros morceaux. Rincez le concombre et épongez le avec du papier absorbant.

Mettez les concombres, les crevettes, le poivron, l'oignon, la moutarde et le lait dans le bol d'un mixeur. Mixer finement le tout. Salez et poivrez à votre convenance. Mixez à nouveau, le mélange doit être mousseux.
Placez le potage au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.

Au moment de servir, versez le potage dans des grand verres. Ciselez la ciboulette. Ajoutez dans chaque verre 2 glaçons, la ciboulette et une crevette pour la décoration.

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