Flux RSS 
Filet de porc aux pruneaux |  |  |
Le filet de porc aux pruneaux : un rôti bien tendre et un plat traditionnel aux arômes exotiques.
  sans lait  sans oeuf  sans gluten - | Ingrédients : - 1 rôti de porc dans le filet de 1kg - 1 verre et demi de vin rouge (Bordeaux.....) - 4 verres d'eau - une vingtaine de pruneaux à cuire - 3 cuillères à soupe d'huile d'olive - 1 échalote - 1 gousse d'ail - 2 clous de girofle, un peu de thym - sel, poivre - 3 pincées de muscade - 3 pincées de curry |
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 2 h
| 1- mettre 3 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une cocotte et y faire colorer l'échalote entière, épluchée.
2- piquer le rôti de porc avec l'ail, le mettre en cocotte et le faire revenir en le retournant plusieurs fois, pour qu'il prenne une belle coloration dorée, 3- saler et poivrer |
| 4- ajouter le vin rouge, l'eau, les pincées de muscade et de curry, les clous de girofle et le thym
5- porter à ébullition, puis réduire la source de chaleur de manière à obtenir une petite ébullition |
| 6- ajouter alors les pruneaux, couvrir et laisser cuire environ 2 heures.
Je sers ce plat avec un riz basmati. Bon appétit. |
| Recette précédente | Recette suivante |
| Poulet rôti, klouski, choux rouge | BEIGNETS |
Recette proposée par
|
|||
| |||
