Couscous poulet aux legumes LIGHT

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Voici une recette pleine de saveurs pour ceux qui font attention à leur ligne et qui veulent manger un bon repas sans se priver !

Un couscous plein de saveurs sans grossir !
sans lait sans produit laitier sans lait   sans oeuf sans oeuf   - Contient du gluten -
Ingrédients :
Un poulet frais
3 cuillères à soupe d'huile d'olive
laurier
ail
sel poivre
Pour l'accompagnement:
3 carottes
3 pommes de terre
2 branches de celeri
La moitié d'un chou fleur
6 coeurs d'artichaud
1 oignon
un sachet de safran
un cube de court bouillon
Pour le cousccous:
300 grammes de couscous pour micro ondes



       

Temps de préparation : 1 h
Temps de cuisson : 1 h
Préparation du poulet:
Dans un plat allant au four, poser vos morçeaux de poulet et ajouter le safran et l'ail ,le laurier, le sel. Recouvrir d'huile d'olive et laisser cuire pendant 40 minutes au four à 200 degrés.
Preparation du poulet
Préparation des légumesPréparation des légumes:
Nettoyer tous vos légumes comme dans l'image et  verser dans une cocotte avec le safran ,l'oignon; le sel ,le cube et recouvrir d'eau : laisser cuire a feu un peu fort!
Quand le poulet et bien rôti, récupérer son jus et le filtrer et le rajouter au bouillon et laisser cuire encore une demi heure les légumes.
Entre temps préparer la graine à couscous en tranvasant elle ci dans un récipient allant au micro ondes et rajouter deux cuillères à soupe d'huile et deux verre d'eau et laisser cuire au micro ondes 10 minutes: puis avec une cuillère décoller les grains entre eux.
Terminer par le dressage de l'assiette
Attention : ne pas mettre le poulet rôti dans le bouillon, il perdrait tout son croustillant !
bouillon et poulet roti

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