Coulant au Chocolat

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Le fameux coulant ou moelleux aux chocolat et son coeur fondant
Souvent pas assez fondant, plutôt brownie que fondant, pour le réussir tout est une question de cuisson !!!!


Coulant au chocolat
- Contient du lait - Contient des oeufs - Contient du gluten -
Ingrédients :
110 grs de sucre
4 oeufs
85 grs de beurre
85 grs de chocolat noir
45 grs de farine

       

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Faire fondre beurre + chocolat au bain marie.
Blanchir les oeufs avec le sucre.
Mélangez les 2 masses une fois le chocolat+ beurre fondu jusqu'a obtention d'une masse homogène.
Ajoutez la farine en 3 fois.
"Chemisez" vos moules (individuels) à coulant :
faire fondre une tres petite quantite de beurre
graissez au pinceau vos moules avec du beurre fondu, surtout ne pas oublier les bords.
Farinez légèrement vos moules, enlevez l'excedent qui ne colle pas.
Répartissez votre appareil à coulant dans vos moules.
Préchauffez votre four a 200 °c.
Enfournez,cuire pendant 15 minutes ( pensez a retourne votre plaque a mi cuisson si vous ne disposez pas de chaleur tournante ).
En fin de cuisson enlevez aussitot vos coulant de la plaque pour stopper la cuisson.

A servir avec un caramel laitier...

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Recette proposée par mik51
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