Bûche glacée facile et rapide

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Ma bûche glacée facile et rapide

Une jolie bûche à réaliser avec les parfums que vous aimez
- Contient du lait - Contient des oeufs - Contient du gluten -
Ingrédients :
- 1L de glace au citron
- 1L de glace à la framboise
- une dizaine de boudoirs
- 210g de coulis de framboises
- 1 feuille de gélatine
- 50g de crème fraîche liquide (pas allégée)
- 35g de sucre glace
- quelques framboises pour la déco

       

Temps de préparation : 30 minutes
Mettez vos feuilles de gélatine à tremper dans de l'eau froide. Faîtes chauffer le coulis de framboises et y ajouter les feuilles de gélatine égouttées. Laisser prendre 1 minute sur feu doux.

Mettre le tout dans un moule à cake et placez au congélateur. Laissez prendre cet insert une petite demi-heure.
Otez l'insert framboise du moule à cake et le mettre de côté.

Couper le litre de glace framboise en 2 dans le sens de la longueur. Idem pour la glace citron.

Disposez un morceau de glace citron dans un moule à cake et posez à côté un morceau de glace framboise.

Mettez l'insert framboise par dessus.

Disposez le 2ème morceau de glace citron et le 2ème morceau de glace framboise de sorte à ce que cela forme un damier.

Remettez tout de suite au congélateur, la glace ne doit pas fondre!
Réalisez une chantilly pour recouvrir la bûche.

Utilisez la crème fraîche bien froide (ne la sortez qu'au moment de faire la chantilly) et le sucre glace.
Battez le tout avec un fouet électrique. Augmentez la vitesse toutes les 30 secondes environ, commencez lentement puis accélérez.
Quand la chantilly est bien montée, sortez la bûche du congélateur. Disposez la dans un joli plat et recouvrez la de votre chantilly.
Décorez avec quelques framboises et remettez le tout au congélateur.
C'est prêt! Ne la sortez qu'au moment de la déguster ;-)

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Recette proposée par Sarahvitaille
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