Tapenade d'olives

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Tapenade typiquement porvençale, à déguster tartinée sur des tranches de pain de campagne, ou à tester : en remplaçant la sauce anchoïade qui accompagne les petits légumes crus.

Ingrédients :
Pour 4 personnes
120 gr de câpres au sel
250 g d'olives noires
15 cl d'huile d'olive
1 jus de citron
1/2 feuillede laurier
1 pincée de thym séché
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Temps de préparation : 20 minutes
Déssaler les câpres pendant au moins une heure.
Dénoyauter les olives.
Mixerl'ensemble des ingrédents.

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