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Soufflé au fromage |  |
Le classique soufflé au gruyère : à déguster dés la sortie du four !
| Ingrédients : Pour 4 personnes 4 gros oeufs 150 g de fromage gruyère rapé 60 g de beurre 20 g de farine 1/4 l de lait - Contient du lait - Contient des oeufs - Contient du gluten - |
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
| Préchauffer le four à 190°.
Beurrer le moule,saupoudrer le fond et les côtés du moule avec du gruyère rapé. Chauffer le beurre dans une casserole, ajouter la farine et remuer rapidement pendant 1 mn. Ajouter le lait tiédi, remuer au fouet pendant quelques minutes à feu doux. Retirer la casserole du feu. Séparer les blancs et les battre fermement (avec une pincée de sel). Dans la casserole refroidie, ajouter les jaunes d'oeufs un à un, puis le fromage râpé. Incorporer les blancs d'oeufs battus mais sans trop mélanger. Verser dans le moule, jusqu'à 4 cm du bord environ. Enfourner pendant 30 minutes à 180°. |
Les meilleurs avis sur cette recette :
Par Flop le 03/11/2009 Excellent soufflé au fromage !Réalisé ce soir pour le diner : rien à redire, tout le monde a adoré.j'ai gardé les proportions de base, il est bien monté, rien à modifier Merci d'avoir partagé cette recette !!! | |
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