Salade paysanne au vinaigre de cidre

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La salade paysanne est une entrée chaude facile à réaliser et au gout de Normandie.

Ingrédients :
Pour 4 personnes:
  • Une salade verte ( J'ai une préférence pour la laitue)
  • 200 gr de lardons
  • du beurre
  • de l'huille
  • du vinaigre de cidre
  • de la moutarde
  • Du pain baguette

- Contient du lait recette sans oeuf sans oeuf   recette sans gluten sans gluten   -

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Préparation de la vinaigrette:
Dans un bol, verser une cuillière à soupe de moutarde, une cuillière à soupe de vinaigre de cidre, mélanger. Puis ajouter progressivement deux cuillière à soupe d'huile. Puis un peu de poivre et de sel.
Dans une poêle faire fondre un peu de beurre et y faire revenir les lardons. Ensuite verser deux à trois cuillières à soupe de vinaigre de cidre et laisser réduire.
Pendant ce temps disposer la salade lavée dans les assiettes et y verser de la vinaigrette. Couper le pain baguette en petites rondelles et les faire toaster.
Diposer les lardons au centre  de la salade, y verser un peu de jus. Placer les tranches de pain sur le bord de l'assiette et servir chaud.

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