Salade paysanne au vinaigre de cidre La salade paysanne est une entrée chaude facile à réaliser et au gout de Normandie. Ingrédients : Pour 4 personnes: Une salade verte ( J'ai une préférence pour la laitue) 200 gr de lardons du beurre de l'huille du vinaigre de cidre de la moutarde Du pain baguette Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 15 minutes Préparation de la vinaigrette: Dans un bol, verser une cuillière à soupe de moutarde, une cuillière à soupe de vinaigre de cidre, mélanger. Puis ajouter progressivement deux cuillière à soupe d'huile. Puis un peu de poivre et de sel. Dans une poêle faire fondre un peu de beurre et y faire revenir les lardons. Ensuite verser deux à trois cuillières à soupe de vinaigre de cidre et laisser réduire. Pendant ce temps disposer la salade lavée dans les assiettes et y verser de la vinaigrette. Couper le pain baguette en petites rondelles et les faire toaster. Diposer les lardons au centre  de la salade, y verser un peu de jus. Placer les tranches de pain sur le bord de l'assiette et servir chaud.