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Quiche au saumon poireaux |  |  |
Une quiche de gastronome ! A réaliser avec les produits les plus frais.
 - Contient du lait - Contient des oeufs - Contient du gluten - | Ingrédients : Pour 4 personnes - une pâte brisée - environ 300 g de pavé de saumon frais - 3 beaux poireaux - un oignon - 3 oeufs - 30 cl de crème fraiche - 100 g de gruyère râpé - de la ciboulette - noix de beurre Huile d'olive, sel et poivre |
Temps de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
| Préparation de la fondue de poireaux : Faire revenir l'oignon émincé dans un mélange chaud : huile d'olive + beurre. Pendant ce temps, découper les poireaux en 4 dans la longueur puis par rondelles de 1,5 cm environ. Cuire à feu vif en surveillant pendant quelques minutes, ajouter 3 cuillères à soupe d'eau et couvrer : laisser cuire à feu doux 10 minutes. |  |
 | Pendant ce temps, couper les pavés de saumon frais en cubes de 1,5 cm.
Les ajouter dans la poële et cuire 5 minutes. En profiter pour lancer le préchauffage du four et pour battre dans un saladier les 3 oeufs avec du sel et du poivre. Verser dans la poële la crème fraiche, la râpé et la ciboulette, remuer et laisser cuire toujours à feu doux. Abaisser la pâte dans un moule protéger de papier cuisson, piquer le fond à la fourchette. Verser les oeufs battus dans la poële hors du feu, bien mélanger puis verser sur la pâte en répartissant bien les cubes de saumon. Cuire de 30 à 35 minutes à 210°. Bon appétit ! |
Les meilleurs avis sur cette recette :
Par Franie le 15/03/2009 Délicieuse !Le résultat ressemble plus à une tarte qu'à une quiche, peut-être parce que j'ai mis moins de crème fraîche pour alléger (un peu)... Mais peut-importe, la recette est simplissime à réaliser, c'est vraiment savoureux, parfumé, fondant... merci ! | |
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| Cake aux légumes | Minestrone au micro-ondes. |
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