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Pain bio farine mix sans levure |  |  |
Un pain bio moulé, sans gluten, sans levure de boulangerie ou levain, dont la mie est moelleuse et se peut se couper en tranche.
Un pain pour allergique à la levure de boulanger ou pour les cuisiniers pressés car ce pain ne prend pas de temps de pause, il peut être en une heure sur votre table.
  sans lait - Contient des oeufs  sans gluten - Recette  | Ingrédients : ( Bio ) 200 g de farine panifiable (le mix bio de France Aglut) 60 g de farine de sarrasin 2 oeufs 250 ml lait de soja 1 cs d'huile d'olive 25 g graines de lin doré 10 gr de poudre à lever (1 sachet La Patelière) 1 cc de sucre et 1 cc de sel |
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 1 h
| La farine mix de France Aglut contient un mélange de farine de riz, de fécule de pomme-de-terre et de farine de guar), il s'agit donc d'un mélange sans gluten et léger (compatible avec une alimentation Seignalet) qui va facilement "monter" sous l'effet de la poudre à lever.
- Préchauffer le four à 165°c. - Graisser le moule au pinceau avec de l'huile d'olive. - Moudre les graines de lin. - Mélanger les farines ensemble avec la poudre à lever pour bien la répartir, puis ajouter le sucre, le sel, les graines de lin - (dés que le mélange est humidifié, il faut enfourner au plus vite pour profiter au maximum de la levée de la pâte) ajouter les oeufs battus à la fourchette, le lait et l'huile. - mélanger activement à la cuillère en bois. |
| La pâte est liquide et se verse dans le moule : et comme pour un pain au levain et gluten, c'est là un signe de qualité !
La cuisson se fait, dans l'optique d'une alimentation hypotoxique, à 165° pendant 1 heure pour un pain bien cuit, 45 mn pour un pain moelleux. |  |
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Potimarron farci (idéal pour Halloween)  | Velouté au potimarron |
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