Tarte choco lait, bananes flambées et noix caramélisées

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Cette tarte satisfera tous les gourmands petits et grands...

Tarte choco lait, bananes flambées et noix caramélisées
- Contient du lait - Contient des oeufs - Contient du gluten -
Ingrédients :
1 pâte sablée toute prête,
200g de chocolat au lait,
1 oeuf,
20 cl de crème liquide,
50g de sucre en poudre,
2 bananes,
20 cl de rhum,
du beurre,
20 cerneaux de noix,
pour le caramel:3 cuil à soupe de sucre, 2 cuil à soupe d'eau

       

Temps de préparation : 40 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Temps de pause : 1 h
soit une dégustation sous 2 h 10 minutes

Préchauffez le four à 180°(th. 6).
Etalez la pâte dans un moule. Piquez le fond à l'aide d'une fourchette et mettez au four 10 min pour précuire  la pâte.
Pendant ce temps,dans une casserole, faire chauffer la crème liquide : lorsqu'elle bout, ajoutez le chocolat concassé, mélangez bien jusqu'à obtenir une pâte lisse, ajoutez l'oeuf et le sucre puis mélangez bien. Epluchez les bananes et coupez les en rondelles.
Versez la préparation au chocolat sur votre fond de tarte et mettez au four pendant 20 min à 150°.
Pendant ce temps faite cuire dans une poêle avec du beurre vos bananes . Attention il faut pas que ca se transforme en compote donc chauffez plutôt à feu doux. Puis ajoutez le rhum laissez chauffer un peu puis flamber.
Dans une autre casserole faites votre caramel c'est à dire eau plus sucre, mélangez bien et quand ça commence à colorer ôter la casserole du feu. Puis plongez vos cerneaux de noix dedans qui seront ainsi bien caramélisés.
Lorsque la tarte est cuite, ajoutez les tranches de bananes flambées et vos cerneaux de noix caramélisés. Llaissez refroidir pendant 1h environ. Bon appétit !

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