Samoussa au miel et à la fleur d'oranger

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Une recette pour les gourmands !
Sous une fine pâte croustillante au beurre salé, une farce fondante, parfumée et sucrée…
Servis chauds ou tièdes, on peux les préparer à l’avance et les même les congeler (avant cuisson).


un samoussa frit à lapoële
- Contient du lait sans oeuf sans oeuf   - Contient du gluten -
Ingrédients :
pour 2 personnes (soit 4 samoussas):

  • 2 feuilles de brick
  • 6 cuillères à soupe rases d'amande en poudre
  • 2 cuillères à soupe de miel
  • 2 cuillères à soupe d'eau de fleur d'oranger
  • 1 cuillères à soupe d'huile ou 1 morceau de beurre (salé)


       

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 5 minutes
Pour la farce :

Mélanger le miel et l’eau de fleur d’oranger pour obtenir un mélange bien lisse.
Ajouter la poudre d’amande. Mélanger.

La pâte doit se détacher lentement de la cuillère sans être trop liquide. Au besoin l’épaissir avec un peu de poudre d’amande.

Pour former les samoussas :

Couper chaque feuille de brick en deux.
Déposer à une extrémité de chaque demi feuille une grosse cuillerée de farce.
début du pliage
fermeture du samoussaPlier en triangle jusqu’au bout de la feuille.

Pour fermer :
Rentrer le bout de la feuille de brick comme une languette dans l’ouverture du samoussa (cf. photo)
OU
Coller le dernier pli en humidifiant (légèrement ! avec un pinceau un par exemple, ou avec essuie-tout humide) la feuille de brick ou avec un peu de blanc d’oeuf
A ce stade les samoussas peuvent éventuellement être conservés au frigo dans un linge humide (pour que la pâte ne sèche pas) ou congelés...

Cuisson:
Faire fondre un morceau de beurre salé (ou à défaut du beurre doux ou de l'huile) dans une poële. Y faire frire les samoussas sur chaque face jusqu'à qu'il soient dorés et croustillants.

Servir chauds ou tièdes

Les meilleurs avis sur cette recette :


 

Par Cassandra le 20/12/2007
 

Briouats aux amandes

Personnellement pour cette recette de briouats aux amandes, je rajoute de l'eau de rose dans la préparation aux amandes. Je les fais frire dans l'huile et je les trempe dans une préparation de miel d'eau et de cannelle ce qui est assez typique de la cuisine orientale. Essayez, vous verrez c'est délicieux.


 

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