Sablés au sésame et miel

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Petit sablées inspirées des gâteaux secs algériens. Ils sont très facile à faire et accompagnent divinement un thé à la menthe ou un café ou encore pour le goûter des gourmands!
J'ai fait découvrir cet été mes petits sablées aux grand parents de mon mari qui sont  bérichons (INDRE) et qui ne connaissaient pas beaucoup le sésame ! Ils ont adorés les  manger en desserts avec un yaourt nature et aussi avec le thé.

C'est vraiment une recette économique car vous pouvez obtenir 40-50 sablés selon les formes.


sablés aux sésames et miel
- Contient du lait - Contient des oeufs - Contient du gluten -
Ingrédients :
Une petite poignée de graines de sésame doré
500 gr de farine
2 oeufs entiers
1 sachet de levure (soit 11 gr)
1 sachet de sucre vanillé
2 c.à.s de miiel
3 verres à thé d'huile
1 verre à thé de lait
1 1/2 verre à thé de sucre
pour la garniture:
sésame grillé, un jaune d'oeuf

       

Temps de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Temps de pause : 5 minutes
soit une dégustation sous 55 minutes

Préchauffer le four.
Battre les oeufs avec le sucre puis incorporer: vanille, levure, lait, huile, miel, petite poignée de sésame, mélanger à nouveau et incorporer par petite quantité la farine en mélangeant avec un fouet au départ et ensuite finir avec la main.
La pâte doit être très tendre (pour rectifier rajoutez lait ou farine selon la consistance).
Laisser reposer la pâte 5 à 10 mn à couvert.
Etaler la pâte à l'aide d'un rouleau sur un plan de travail fariné environ 1cm et demi de hauteur, vous pouvez utiliser un emporte pièces avec des formes rigolotes pour les enfants ou simplement faire des ronds à l'aide d'un verre à thé.
Personnellement (voir la photo) j'ai simplement fait des ronds avec un verre à thé  ensuite j'ai réalisé des demi-lunes !
Plonger ensuite la face dans du jaune d'oeuf battu ensuite dans le sésame grillé et les disposer dans un plat fariné qui va au four.
Laisser cuir au four environ 25 minutes. Ils sont cuits lorsqu'ils sont bien dorés.

Vous pouvez ajouter des amandes en poudre, des raisins secs...
Bonne dégustation !

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