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Oum Ali ou le pudding oriental |  |  |
Cette douceur nous vient directement d'Egypte.
Un jour, Oum Ali reçu à l'improviste des invités. Aie aie elle ne savait pas quoi leur proposer à manger alors elle confectionna ce délicieux dessert avec ce qu'elle trouve dans sa cuisine: du pain, du lait et des fruits secs.
Depuis ce dessert connait de nombreuses variantes et prit le nom d'Oum Ali.
 - Contient du lait  sans oeuf - Contient du gluten - | Ingrédients : - 1 litre de lait - 2 c à s pleine de crème fraîche - 10 croissants natures (ou une pâte feuilletée cuite) - 60 g d'amande en poudre - 60 g de noix de coco en poudre - 1 belle poignée de raisins secs - 1 c à s de cannelle en poudre - 1 tasse de sucre en poudre - 1 sachet de sucre vanillé - 1 moule en terre cuite (tajine ...) ou un moule beurré (l'idée de portion individuelle est intéressante) |
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Temps de pause : 20 minutes
soit une dégustation sous 55 minutes
| Dans une casserole, verser: le lait, la cannelle, les sucres, la poudre d'amande et coco, la crème frâiche et les raisins secs.
Tout en remuant continuellement pour bien dissoudre la cannelle et le sucre notamment, porter à ébullition puis retirer. Pendant ce temps, déchiqueter les croissants et mettez-les dans le tajine. |  |
 | Verser le liquide chaud sur les croissants jusqu'à tout recouvrir.
Préchauffer le four, 180° Laisser reposer, le temps que les croissants s'imbibent bien du lait. (environ 20 à 30 minutes). |
| Enfourner et laisser dorer (une vingtaine de minutes).
C'est un dessert qui ne se mange pas mais qui se dévore aussi bien froid que chaud ! On peut rajouter un nombre infini de fruits secs : pistache, noix ... |
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| Boulettes suédoises | Cornes de gazelles |
Recette proposée par
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