Petits sablés

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Le parfum des petits sablés dorant dans le four, c'est un souvenir de l'enfance qui est souvent associé à Noël...


- Contient du lait - Contient des oeufs - Contient du gluten -
Ingrédients :
250 g de farine
125 g de sucre
125 g de beurre
1 oeuf
une pincée de sel

Quantité pour une quarantaine de sablés de 3 cm environ de diamètre.

       

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Mélanger les oeufs, le sucre et le sel ; utilisez éventuellement un batteur électrique.

Ajouter ensuite toute la farine d'un coup, malaxer et égrener à la main.

Ajouter le beurre par petits morceaux et pétrir à la main rapidement : attention, le beurre ne doit pas fondre, sinon la pâte devient collante.
Ne pas hésiter si c'est le cas à la remettre au frigo.
Etaler au rouleau sur une plaque farinée pour obtenir une épaisseur de 3mm environ. Puis utilisez des emporte-pièces pour des découpes thématiques.
Enfourner pendant 10 minutes (maximum pour un four à chaleur tournante) à 180° dans un four pré-chauffé.
Placer aussitôt les sablés sur une grille froide et patienter pour déguster tièdes et idéalement froids.

Les sablés se conservent longtemps placés froids dans une boîte hermétique.

Les meilleurs avis sur cette recette :


 

Par lydia le 19/12/2007
 

RECETTE RÉALISÉE LE 19/12/07

Je viens d'en faire pour la première fois et seulement rajouté un sachet de sucre vanillé. C'est une recette simple et rapide, mon fils s'est bien amusé avec les emporte-pièces.



Par EN FAMILLE le 13/01/2008
 

Ils sont bon ces petits

Très bon sablés à partager en famille . l'essentiel c'est de laisser participer tous le monde pour le faire dans la joie et la bonne humeur . une fois cuits, ils sont croustillants.
le secret :
si la pate est trop cassante (molle) rajouter un jaune d'oeuf  et ne pas les faire trop fins

                     BON APPÉTIT


 

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