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Veau Marengo |  |  |
Recette de grand-mère pour un veau Marengo traditionnel
 - Contient du lait  sans oeuf - Contient du gluten - | Ingrédients : 500 g de veau en morceaux 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 30 g de beurre 1 cuillère à soupe de farine 6 petits oignons 4 à 5 carottes 1 bouquet garni 2 cuillères à soupe de purée de tomates 1 verre et demi de vin blanc Fines herbes |
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 1 h 30 minutes
| Faire dorer dans l'huile d'olive et le beurre, la viande coupée en morceaux.
Faire un roux blond avec une cuillère à soupe de farine. Ajouter 6 petits oignons épluchés, les carottes en rondelles, des fines herbes, la purée de tomate, le bouquet garni et le vin blanc bouilli. Couvrer et laisser mijoter pendant une heure et demie. Poivrer et saler. |
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Recette proposée par
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