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Veau en blanquette |  |
Recette traditionnelle du veau en blanquette
| Ingrédients : 500 g de veau 1 verre de vin blanc 1/2 verre d'eau 1 cuillère de farine 1 cuillère de beurre 1 oignon 1 bouquet garni Quelques champigons (facultatifs) - Contient du lait  sans oeuf - Contient du gluten - |
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
| Couper la viande en morceaux, les jeter dans le beurre chaud dans une poële, faire revenir 15 minutes.
Ajouter l'oignon finement ciselé. Faire revenir un instant. Saupoudrer la viande avec la farine, puis ajouter l'eau, levin blanc, le bouquet et sel et poivre. Ajouter éventuellement les champignons lavés et coupés en morceaux. Couvrir et laisser bouillir une demi-heure. |
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| Veau Marengo | Fondant de volaille |
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