Soupe de poisson | ![]() | ![]() |
![]() ![]() ![]() | Ingrédients : Pour 4 personnes :
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Eplucher, laver et couper grossièrement l'oignon, le fenouil, le poireau et les tomates. Dans une cocotte minute, faire chauffer l'huile et y faire revenir l'oignon. Ajouter le fenouil, le poireau et les tomates. |
![]() | Ajouter l'eau, le fumet de poisson et le gros sel. Fermer la cocotte. Lorsque la vapeur s'échappe de la soupape, laisser cuire pendant 10 minutes. |
Mixer le tout, ajouter le dos de cabillaud et laisser cuire pendant 15 minutes. Servir accompagné de croûtons de pain frottés à l'ail. |
Recette précédente | |
Goulache de boeuf |