Soupe de poisson Pour changer de la soupe de légumes. Ingrédients : Pour 4 personnes : 200 g de dos de cabillaud 1 oignon 1/2 bulbe de fenouil 4 tomates pelées (tomates fraîches l'été) 1 poireau 1 litre 200 d'eau 5 cuillères à soupe de fumet de poisson en poudre 1 gousse d'ail gros sel huile d'olive pain         Temps de préparation : 30 minutes Temps de cuisson : 25 minutes Eplucher, laver et couper grossièrement l'oignon, le fenouil, le poireau et les tomates. Dans une cocotte minute, faire chauffer l'huile et y faire revenir l'oignon. Ajouter le fenouil, le poireau et les tomates. Ajouter l'eau, le fumet de poisson et le gros sel. Fermer la cocotte. Lorsque la vapeur s'échappe de la soupape, laisser cuire pendant 10 minutes. Mixer le tout, ajouter le dos de cabillaud et laisser cuire pendant 15 minutes. Servir accompagné de croûtons de pain frottés à l'ail.