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Mousse au chocolat noir |  |  |
La traditionnelle mousse au chocolat noir, à servir en coupes ou bien à utiliser pour le garnissage de génoises par exemple.
  sans lait - Contient des oeufs  sans gluten - | Ingrédients : Pour 6 personnes : 150 gr de chocolat noir (à pâtissier) 5 oeufs |
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de pause : 3 h
soit une dégustation sous 3 h 20 minutes
| Dans un saladier, faire fondre au micro-ondes le chocolat coupé en morceaux.
Ajouter les jaunes d'oeufs un un à un et en mélangeant à chaque oeuf. |  |
 | Monter les blancs en neige au batteur électrique. |
| Mélanger les 2 préparations à l'aide d'une 'maryse'.
Verser dans des ramequins. Couvrir de film plastique et laisser prendre la mousse au réfrigérateur au moins 3 heures. |  |
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| Sauté de veau aux olives et aux champignons | Sauce Béchamel et ses variantes |
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