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Cassolettes de St Jacques |  |  |
Que faire avec des petites marmites ? De délicieuses cassolettes aux Saint-Jacques !
Très bonne recette que mon entourage a bien apprécié, je vous la conseille à tous !
 - Contient du lait  sans oeuf - Contient du gluten - | Ingrédients : 3 gros oignons, 1 gousse d'ail, 300 g de champignons de paris, 20 crevettes roses, 400 g de noix de st Jacques (fraiches ou surgelées) persil, margarine pour beurrer des cassolettes Sauce 1/4 d'une bouteille de vin blanc 20 cl de crème fraiche allégée 2 cuillère à soupe rases de farine |
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
| Coupez finement l'oignon ainsi que l'ail et les mettre à cuire dans une poêle avec un peu de matière grasse.
Émincez les champignons et les mettre à cuire dans une deuxième poêle. Faire dorer les noix de St Jacques à la poêle avec un filet d'huile d'olive ( 1 minute puis les retourner) ajouter la valeur d'un bouchon de whisky ( ou autre alcool pour les faire flamber). |  |
| Préparer vos cassolettes en beurrant légèrement chaque plat individuel ( allant au four). |
| Ajouter dans chacune d'elles : oignons, champignons, les noix de st Jacques, ainsi que 5 crevettes par plats + le persil préalablement haché.
Réservez. Préparez la sauce. Versez dans une casserole sur feux doux le vin blanc + la crème fraiche + le jus de cuisson des noix de st Jacques Fouettez et ajoutez la farine pour épaissir la préparation. Repartir ensuite la sauce dans chaque cassolettes individuelles et mettez les au four a 200°C ( thermostat 6. 7 ) durant 30 min. BONNE APPÉTIT ! |
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