Accueil version mobile ( Version complete )

Sauce soja


La sauce soja la plus courante contient du gluten, de son vrai nom "sauce soja shoyu". Les intolérants au gluten prendront soin de consommer du tamari en remplacement de la sauce soja classique (et en vérifiant tout de même la composition !.
Le tamari a fermenté et vieilli en fût de chêne, alors que la sauce soja "classique" fermente aux acides et contient du blé. De par la fermentation elle est très digeste mais contient beaucoup d'histamines et une forte proportion de sel.
NB : Nos recettes indiquées "sans gluten" peuvent donc contenir de la sauce soja, sous entendue tamari pour les personnes intolérantes au gluten.

Ne pas confondre sauve soja (liquide de couleur brune) et la crème au soja, vendue le plus souvent en briquette de 20cl, et utilisé en cuisine à la place de la crème fraîche liquide (dans les recettes sans lait par exemple).

Définition précédente Définition suivante
La Cardamome Kremfix (ou Cremfix)


Recettes avec "Sauce soja"

Tortillas mexicaines sans gluten Tortillas mexicaines sans gluten B soupe chinoise à la tomate Soupe chinoise à la tomate
SOUPE D'AUBERGINES A L'OKARA SOUPE D'AUBERGINES A L'OKARA Chaud-froid de thon rouge sauce aigre douce Chaud-froid de thon rouge sauce aigre douce
Risotto aux asperges Risotto aux asperges B Poulet rapide façon chinoise Poulet rapide façon chinoise
Poisson express à la sauce soja Poisson express à la sauce soja Samoussas au boeuf et au curry Samoussas au boeuf et au curry
Salade japonaise Salade japonaise Nouilles chinoises au tofu frit Nouilles chinoises au tofu frit
Nouilles chinoises sautées aux petits légumes Nouilles chinoises sautées aux petits légumes Nems au Poulet Piri-Piri Nems au Poulet Piri-Piri
Nems au poulet Nems au poulet Nems Porc-crevettes Nems Porc-crevettes
Magrets aux batonnets de légumes épicés Magrets aux batonnets de légumes épicés B Gratin de courgettes aux trois laits Gratin de courgettes aux trois laits
Galettes aux restes de poulet roti Galettes aux restes de poulet roti Emincé de dinde au wok Emincé de dinde au wok
Galettes de courgettes Galettes de courgettes B Dinde panée au sésame et poêlée de chou chinois shop suey Dinde panée au sésame et poêlée de chou chinois shop suey
CUISSES DE CANARD AUX CAROTTES CUISSES DE CANARD AUX CAROTTES Crevettes craquantes Crevettes craquantes
Courgettes poêlées super faciles Courgettes poêlées super faciles Boeuf miel et poivrons rouge Boeuf miel et poivrons rouge
Boeuf a la sauce d'huitre Gratin de choux fleur à la crème