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Lait d'amandes
| Le lait d'amandes se trouve en conditionnement de brique comme du lait de vache mais il est un peu cher. On peut le préparer facilement chez soi en mélangeant une cuillère à soupe de pâte d'amande pour un bol d'eau tiède. Ou bien, faire bouillir de la poudre d'amandes dans 5 fois son poids en eau pendant une dizaine de minutes : le lait s'obtient après filtrage. Le lait d'amandes est particulièrement riche en calcium. A réserver plutôt pour des préparations sucrées. Le lait d'amandes se marie bien avec le chocolat ou la poudre de caroube pour le petit-déjeuner ! |
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| Lait végétal | Lait de soja |
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