Salade de semoule, pommes et jambon.

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A la fois fraîche et nourrissante, une salade vite réalisée, sans cuisson, idéale à emporter dans une boîte pour une pique-nique en famille ou entre amis.
A la fois douce et acidulée, elle plait à tous !


Salade de semoule, pommes et jambon
- Contient du lait sans oeuf sans oeuf   - Contient du gluten -
Ingrédients :
- 300 g. de semoule (grains moyens)
- 80 cl. d'eau bouillante
- 2 c. à s. d'huile d'olive
- 2 grosses pommes (type pommes vertes) ou 4 petites (du jardin par exemple !). Le mieux est d'utiliser des pommes acidulées pour contraster avec la douceur de la semoule.
- 200 g. d'emmental (à couper en dés)
- 200 g. de talon de jambon blanc le plus maigre possible
- 1 piment rouge
- le jus d'un citron jaune
- 2 c. à c. de gingembre râpé
- 2
c. à s.de persil haché + qq brins de persil intacts pour la décoration (facultatif)
- sel


       

Temps de préparation : 30 minutes
Temps de pause : 10 minutes
soit une dégustation sous 40 minutes

- Dans un grand saladier ou directement dans le plat de service si vous la servez à table, réunissez la semoule, l’eau et 1 c. à s. d’huile.La semoule gonfle dans l'eau chaude.
Coupez en cubes, les pommes, l'emmental et le jambon.- Salez, puis mélangez et laissez reposer 10 minutes. Egrenez alors à la fourchette.
- Epluchez les pommes et coupez-les en dés.
- Coupez le fromage en dés également.
-      Coupez le jambon en petits morceaux.
- Epépinez le piment et hachez-le.
-      Préparez le persil : ciselez (ou hachez au robot) votre persil de façon à en obtenir 2 c. à s.
- Parsemez de gingembre, de piment et de persil. Remuez à nouveau puis servez.
-       Décorez, à votre goût, avec du persil par exemple.
Régalez-vous !!

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